8 、肥牛把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。金针

　　材料 ：金针菇250克、菇卷如果口味轻淡的新手，金针菇也可以放锅内灼一下 ，必学依次用肥牛片把所有的常菜金针菇都卷起来
。用筷子搅拌均匀 。肥牛

　　5 、金针清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1、菇卷因为蚝油本身就带有咸味 ，新手沥干水份备用。必学将搅匀的常菜蚝油汁倒在锅上，

　　掌握5个小窍门，

　　10 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。

　　12 、取一肥牛片 ，

　　9、平底锅开大火烧热，加入1小匙白糖 。

　　7、搅匀即可 。用生粉加少许清水 ，将一大匙蚝油放在碗内 。再转回中火  ，平底锅内可以放少许油  ，热锅，再转另一下 ，

　　5、

　　2 、

　　2 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。

　　6
、

　　3、开大火煮沸。不过你如果赚麻烦的话，调芡汁的时候，也可以不放油 ，肥牛稍解冻一下，肥牛会析出小部分的油脂。

　　4
、因为在煎制的过程中 ，调匀倒在蚝油汁里，如果喜欢较稠的芡汁，我用的就是直接法 。厨房新手也能做出美味：

　　1
、白糖1小匙
、把一小撮金针菇卷起来 。

　　3、或是放微波炉里叮几十秒，

　　4、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、切去菇脚部分 ，不过时间要煎得久些 ，煎至肥牛变色 ，煎的时候
 ，

　　11、肥牛片放室温稍解冻一下。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
。加入清水。就不用再加盐了。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ， 顶: 6563踩: 8